หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (เกษตรและสิ่งแวดล้อมศึกษา) ในปีการศึกษา 2548 สภามหาวิทยาลัยได้อนุมัติหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (เกษตรและสิ่งแวดล้อมศึกษา) ในคราวการประชุมครั้งที่ 2/2549
     เมื่อวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2549 และได้เปิดรับนิสิตตั้งแต่ปีการศึกษา 2550 และมีนิสิตหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (ศึกษาศาสตร-เกษตร) รหัส 49 ย้ายสาขามาเป็นหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (เกษตรและสิ่งแวดล้อมศึกษา) และมีรายนามอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรต่อไปนี้